全国の高校生が地域の課題魚を利用してオリジナル缶詰を開発する、アイデアコンテスト「LOCAL　FISH　CAN　グランプリ２０２２」（全国道文化交流機構主催）でグランプリ（最優秀賞）を受賞した、境港市の鳥取県立境港総合技術高校の生徒が１２月２２日、境港市の伊達憲太郎市長を表敬訪問し、受賞作の缶詰「境港天然本マグロのほ～るもん煮込み」をPRしました。

大会は予選を勝ち抜いた１０チームが、缶詰の日の１０月１０日に行われた決勝大会で審査を受け、各賞が決まりました。

境港総合技術高校は夏場に境港で水揚げされる本マグロの胃袋や内臓が食用に利用されておらず、もったいないということでその胃袋を課題魚と設定。境港市の飲食店「美佐」の店主・濱野政和さんの協力で、レシピ開発を進めました。

「境港天然本マグロのほ～るもん煮込み」はもつ煮込み風の味わいで、だれもが食べやすいよう、くせのない味に仕上がっています。今季は限定1,000個製造し、１個９００円で境港市内のお土産店などで販売されます。