水産王国_境漁港
△2011年のニュース
◎平成22年度第4回親子おさかな教室
 
  2月27日 平成22年度第4回目の親子おさかな教室が開催されました。

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  平成23年2月27日(日)10:00〜
  親子おさかな教室が開催されました。

  本日のおさかなは、ウマヅラハギとアカガレイ(赤カレイ)
  です。


  まずは、学習。

  みなさん熱心に聴いています。

  「アカガレイの名前の由来は??」

  「アカガレイの目の無い側が血がにじんだように赤いから
  なんです」

  「血のようで少し怖いかもしれませんが、

  赤い方が鮮度がいいんです!鮮度が悪くなると真っ白にな
  ります!」

  など勉強しました。


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  続いて、おさかなの捌き方の説明。



  みなさん身を乗り出して、注目しています。

  そしていよいよ料理に移ります。

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  真剣な表情で、包丁を扱っています。

  今回もっとも難しかったのは、赤カレイの五枚おろし!

  たとえ身が多く残っても、練習あるのみです!

  残ったあらは、汁でおいしく食べることができます。

  
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  そして料理完成。


  本日のメニューは、

  ◎ウマヅラハギの煮付け

  ◎赤カレイのアクアパッツァ

  ◎赤カレイのあんかけ

  ◎ウマヅラハギの肝いりおすまし

  です。

  自分でさばいたおさかなの味は最高!

  大満足でした。
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  最後はみなさんで記念撮影。


  この事業は境港市が行っており、年4回開催されています。
  概ね5月末、9月末、11月末、2月末の開催予定で、次回は5
  月に市報、HPで参加者を募集する予定です。
  10組限定ですのでぜひお早めに申し込みください。
  申込方法はメール、電話、FAXで簡単にできます。
 
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01032
 
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