| 松葉ガニ（ズワイガニ）漁が、１１月６日午前０時に解禁となり、翌１１月７日境港に初水揚げがありました。 今回６日の解禁には鳥取県全体で３１隻から出航し、そして翌７日のお昼頃に掛けて、３１隻のうち１１隻が境港に入港し、今シーズンの初水揚げとなりました。７日午後には初セリが行われる予定となっています。 境港は、昨年まで松葉ガニ（ズワイガニ）の水揚げ県内一を誇っており、９月から解禁され、全国一の水揚げを誇る紅ズワイガニと共に、冬の味覚として有名です。 今シーズンの松葉ガニ（ズワイガニ）漁についても、昨年以上の水揚げが期待されています。今シーズンのズワイガニの漁期は、それぞれ次のとおりです。松葉ガニ・・・・平成１４年１１月６日〜平成１５年３月２０日親ガニ・・・・・・平成１４年１１月６日〜平成１５年１月１０日若松葉ガニ・・平成１５年１月１１日〜平成１５年３月１０日（豆知識） 松葉ガニ（ズワイガニ）は、何と言っても身がぎっしりと詰まり、食べたときの味と歯ざわりが、冬の味覚の王者として高い評価を得ています。 親ガニとは、メスのズワイガニでお腹に卵を抱え、中の内子がおいしいのですが、資源保護のため漁期も短くなっています。 若松葉ガニとは、脱皮直後のオスのズワイガニのことです。脱皮直後ということで殻の中身が少ないのですが、味がおいしい上に甲羅が柔らかくて身が取り出しやすいです。身が少ない分値段も松葉ガニ（ズワイガニ）に比べてお得になっています。 |
２００２年のニュース
